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郎酒品質研究院專家委員會首任主任委員孫寶國院士 主持召開專家委員會第一次會議 郎酒最強智力系統上線運行

發布時間:2019-08-22

8月20日,赤水河畔,郎酒品質研究院在郎酒莊園正式揭牌成立,匯聚白酒行業智囊團,從產、學、研三方優勢,為郎酒品質工程建設提供強有力的智力支持,助力郎酒高質量發展。

中國工程院院士、北京工商大學校長、郎酒品質研究院專家委員會主任委員孫寶國

▲中國工程院院士、北京工商大學校長、郎酒品質研究院專家委員會主任委員孫寶國

當天,郎酒莊園紅運閣,中國工程院院士、北京工商大學校長、郎酒品質研究院專家委員會首任主任委員孫寶國主持召開專家委員會第一次會議,標志著郎酒最強智力系統正式上線。

出席本次會議的郎酒品質研究院專家委員會委員有:著名白酒專家曾祖訓、胡永松,四川輕化工大學白酒學院院長羅惠波,四川大學農產品加工研究院副院長羅愛民,來自合作單位的代表有:四川輕化工大學校長庹先國,北京工商大學教授黃明泉,中國農業大學博士陳小雪,四川省食品發酵工業研究設計院副院長劉念,四川省農業科學院水稻高粱研究所研究員丁國祥,郎酒集團董事長汪俊林,郎酒股份公司總經理付饒、副董事長汪博煒、獨立董事鐘杰、總工程師蔣英麗、副總工程師沈毅以及廠公司相關領導。

建言獻策 落實落細 
切實打造郎酒品質工程智力系統

會議現場,專家委員、科研單位代表、郎酒團隊就研究院第一階段研究方向和課題以及工作運行機制的設立,進行了激烈討論,紛紛建言獻策,切實打造郎酒品質工程智力系統。

孫寶國:郎酒品質研究院不搞花架子,專注聚焦于品質研究,必須要以準、新、透作為研究準則——準就是研究要抓核心、抓關鍵;新就是要有創新精神;透就是要深入研究。

著名白酒專家、郎酒品質研究院專家委員會委員曾祖訓

▲著名白酒專家、郎酒品質研究院專家委員會委員曾祖訓

曾祖訓:第一,要進一步擴大郎酒品牌影響力,要把中國白酒、特別是醬酒當成寶貝一樣愛惜,傳承好中華白酒文化,讓中國白酒、郎酒香飄世界。第二,要研究二郎鎮酷暑高溫對釀酒微生物的影響,用于指導實際生產。第三,郎酒品質研究院還要結合當前消費趨勢,進行口感研究,滿足市場需求。

著名白酒專家、郎酒品質研究院專家委員會委員胡永松

▲著名白酒專家、郎酒品質研究院專家委員會委員胡永松

胡永松:出成果、出人才、出效益,是衡量郎酒品質研究院健康長久運營的三大要素。郎酒品質研究院要以科學、嚴謹、專業的研究,助力郎酒高質量發展,提供高品質郎酒滿足廣大消費者對美好生活的需求。

四川輕化工大學校長、品質研究院合作單位代表庹先國

▲四川輕化工大學校長、品質研究院合作單位代表庹先國

庹先國:郎酒品質研究院的核心目的,就是用科學的語言來描述郎酒為什么好,這是一切問題的出發點,也是未來重點研究領域。從短期、長期目標分類抓起,一個個研究項目落實落細。

四川省農業科學院水稻高粱研究所研究員、品質研究院合作單位代表丁國祥

▲四川省農業科學院水稻高粱研究所研究員、品質研究院合作單位代表丁國祥

丁國祥:田間地頭作為釀造郎酒的「第一車間」,原料的重要性不言而喻。隨著我國農業技術的不斷發展,優質高粱品種不斷擴大,但適用于醬酒釀造的高粱品種仍然是米紅粱,如何提高米紅粱產量就是釀酒最源頭的研究。


汪俊林董事長:
郎酒全力支持品質研究院開展工作

郎酒集團董事長汪俊林

▲郎酒集團董事長汪俊林

會上,汪俊林董事長就郎酒品質研究院戰略規劃與在場的專家委員進行溝通交流。

汪俊林強調:「郎酒品質研究院是實實在在做事情的,要以不斷提升郎酒品質為導向,進行基礎性研究和應用型研究。郎酒將提供人力、物力和財力,全力支持郎酒品質研究院開展工作。這是一個長期的、甚至需要幾代人努力的智慧工程,讓品質信仰扎根在每一個郎酒人、每一代郎酒人的內心深處。」

具體談論環節,郎酒團隊積極與專家委員、合作單位代表進行交流溝通。

郎酒股份公司總經理付饒

▲郎酒股份公司總經理付饒


付饒:今天議會內容就是要把研究院工作運行機制建立起來,第一,需要借助專家、高校科研力量做真正、長效的「基礎性研究」,真正產生對未來、對行業有促進作用的成果;第二,召開定期、不定期的專家委員會議事會議,形成穩定的運行、反饋機制;第三,項目要從輕重緩急、切實可行進行考量,排一些能立馬動手去做的課題,這才有操作性。研究院是真真正正干實事的機構。

郎酒股份副董事長、郎酒品質研究院理事長汪博煒

▲郎酒股份副董事長、郎酒品質研究院理事長汪博煒


汪博煒:「基礎性研究」和「應用型研究」是郎酒品質研究院相輔相成的研究內容,就像手心手背的關系一樣,要并舉發展。郎酒品質研究院將以自身實情為主,充分結合市場發展需求,吸引科研人才,共同助力郎酒品質戰略發展。

▲郎酒股份總工程師、郎酒品質研究院院長蔣英麗

▲郎酒股份總工程師、郎酒品質研究院院長蔣英麗


蔣英麗:為什么「離開了二郎鎮,就釀不出正宗醬酒郎酒」?這里面最重要的因素就是郎酒莊園所處的生態環境,這就需要進一步用科學的方式揭秘其蘊含的道理,讓郎酒「生在赤水河」更有內涵、更有深度、更有靈魂。

郎酒股份獨立董事鐘杰

▲郎酒股份獨立董事鐘杰

鐘杰:研究院在進行酒體風味研究時,要從常識和通識出發,站在感官科學的角度,充分注重消費者的偏好性和嗜好性研究,只有這樣才能真正提升酒體舒適度,否則研究將陷入誤區,無法真正落地。

會后,郎酒品質研究院相關機構將收集各方意見,整理成冊,反饋給郎酒品質研究院專家委員會的各位專家,逐步建立穩定的溝通機制、長效的運營機制,正式搭建起郎酒科研體系,堅守品質追求不動搖。

會議現場

▲會議現場


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